Friday 2 August 2019
Thursday 17 April 2014
भूल गए !!
" एक शाम इस दिल में पनाह दि थी हमने ... और सुबहः वो इस दिल का दरवाजा खोलना ही भूल गए " ....
Saturday 24 August 2013
Mutton KOFTA
Recipe
of Mutton KOFTA:
Many
types of Veg/non kofta are made. It may be used as starter and as well as side
dish of main course meal. It may be with gravy as well as dry.
Ingredients:
Minced goat meat : 500 gms (Washed and drain
it)
Gram
flour (Sattu : 4-5 spoons
Ginger
garlic paste : 1-2 spoons
Chopped
Green Chili : 2-3 pcs
Gram
masala powder: ½ spoon
Vegetable
oil: To fry the tikki
Chopped
Onion: 2-3 spoons
Chopped
coriander leaves: half cup
Salt:
as per taste
Cumin
powder: 1 spoon
Black
pepper: half spoons
Coriander
Powder: 01 spoon
Friday 23 August 2013
दो लफ्ज़ !!
हाथ तूने यूँ छोड़ा के हम दुनिया ही छोड़ दिए
राहों से यूँ भटके के अपनी मंजिल ही खो दिए
ज़िन्दगी के माइने तलाशते तलाशते हम कहाँ पहुँच गए
छोड़ा जो साथ तेरा हम तो अपना वजूद छोड़ दिए
-------------------------------------------------------------------------
तेरे साथ पल पल गुज़ारा था हमने, वो यादें कहाँ खो गए
सपनो में था पिरोया हर अरमान, वो आज कहाँ खो गए
क्या भूलने से पहले वो पल याद न आया कभी
ज़िन्दगी की हर सांसे थी उसमे पिरोई, आज ऐसे वो कहाँ खो गए
राहों से यूँ भटके के अपनी मंजिल ही खो दिए
ज़िन्दगी के माइने तलाशते तलाशते हम कहाँ पहुँच गए
छोड़ा जो साथ तेरा हम तो अपना वजूद छोड़ दिए
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तेरे साथ पल पल गुज़ारा था हमने, वो यादें कहाँ खो गए
सपनो में था पिरोया हर अरमान, वो आज कहाँ खो गए
क्या भूलने से पहले वो पल याद न आया कभी
ज़िन्दगी की हर सांसे थी उसमे पिरोई, आज ऐसे वो कहाँ खो गए
नहीं है आसान इतना
तुमने दर्द दिया तो क्या दिया
खुशियाँ तो बाट कर देखो
दर्द तो कोई भी दे सकता है
तुमने दिल तोडा तो क्या तोडा
दिल जोड़ के तो देखो
दिल तो हर कोई तोड़ सकता है
रिश्ते तुमने तोडा तो क्या तोडा
रिश्ते निभा कर तो देखो
तोड़ तो हर कोई सकता है
तूने अपनों को ग़ैर किया तो क्या किया
गैरों को अपना कर तो देखो
अपने को बेगाना हर कोई कर सकता है
खुशियाँ तो बाट कर देखो
दर्द तो कोई भी दे सकता है
तुमने दिल तोडा तो क्या तोडा
दिल जोड़ के तो देखो
दिल तो हर कोई तोड़ सकता है
रिश्ते तुमने तोडा तो क्या तोडा
रिश्ते निभा कर तो देखो
तोड़ तो हर कोई सकता है
तूने अपनों को ग़ैर किया तो क्या किया
गैरों को अपना कर तो देखो
अपने को बेगाना हर कोई कर सकता है
ज़िन्दगी से इतनी है इल्तेज़ा
इतनी छोटी सी ज़िन्दगी है चाहती हूँ तुम्हे खुश कर जाऊं
जो देखा हो अरमान कभी वो पूरा कर जाऊं
क्या पता कहाँ ज़िन्दगी की शाम हो जाये
शाम ढलने से पहले सुबह का अहसास दिल जाऊं
चलते चलते कही ज़िन्दगी रुक न जाये
तुम्हे ज़िन्दगी के हर वो अहसास जगा जाऊं
क़दम रुकने से पहले बुलंदियों तक पहुंचा जाऊं
शाम ढलने से पहले सुबह का अहसास दिला जाऊं
जो देखा हो अरमान कभी वो पूरा कर जाऊं
क्या पता कहाँ ज़िन्दगी की शाम हो जाये
शाम ढलने से पहले सुबह का अहसास दिल जाऊं
चलते चलते कही ज़िन्दगी रुक न जाये
तुम्हे ज़िन्दगी के हर वो अहसास जगा जाऊं
क़दम रुकने से पहले बुलंदियों तक पहुंचा जाऊं
शाम ढलने से पहले सुबह का अहसास दिला जाऊं
Mutton Tikki
Recipe
of Mutton Tikki:
Ingredients:
Minced goat meat: 500 gms (Washed and drain
it)
Gram
flour (Sattu)/Corn floor: 4-5 spoons
Ginger
garlic paste: 1-2 spoons
Chopped
Green Chili: 2-3 pcs
Gram
masala powder: ½ spoon
Vegetable
oil: To fry the tikki
Chopped
Onion: 2-3 spoons
Chopped
coriander leaves: half cup
Salt:
as per taste
Method:
Washed
and drain minced goat meat, boiled with salt and few drops of oil. Mash it with
all ingredients like gram flour, ginger garlic paste, gram masala, chopped
onion, chopped coriander leaves and salt (if required). Take 3-4 spoon of this
mixture in both palm and make a tikki in shape.
Heat
oil in a Pan to smoking point, deep fry all tikki on frying pan. Now serve
these tikkies with salad and green chutney.
Time: 30-35
minutes
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